Viltvoksende · Venezuela · Sesong 2024
Chuao.
Der kakao alltid har vokst — under kronene til store trær, i jord levende av regn og røtter.
Kun 200 kg produsert denne sesongen. Av verdens kanskje mest ettertraktede viltkakao.
450 m
Høyde over havet
2024
Høstingsår
12
Partnerdyrkere [bekreft antall]
100%
Criollo-bønner
Opprinnelseshistorie
En dal som verden kjenner, men verden knapt kan nå.
Chuao ligger ved Venezuelas karibiske kyst — omsluttet av fjell på tre sider og havet på den fjerde. I hundrevis av år har kakaoen her vokst uten plantasjedrift. Trærne strekker seg mot lyset i skogen, slik de alltid har gjort.
Bønnene plukkes for hånd av lokalbefolkningen, fermenteres i tradisjonelle trebokser og tørkes på solblendte plazaer. Det finnes ingen snarvei i dette arbeidet — og det er det som gjør smaken mulig.
[Redaktørnotat: Bekreft detaljer om partnerskapet med lokale produsenter i Chuao. Verifiser sertifisering og innkjøpsrutiner med leverandøren.]
Produktdetaljer
Det du trenger å vite.
Sammensetning
- Vekt: 250 g
- Kakaoinnhold: 100 %
- Bønnetype: Criollo (viltvoksende)
- Ingen tilsatt sukker, melk eller smaker
Smaksprofil
- Rød frukt — kirsebær, tørket fiken
- Mild nøttighet, ingen bitterhet
- Lang, myk avslutning
- Floralitet som dukker opp i ettersmaken
Opprinnelse og pris
- Produsert i Chuao, Venezuela
- Høyde: ca. 450 moh. [verifiser]
- Partnerskap: [navn på produsent/kooperativ — verifiser]
- Pris: kr [XX] per 250 g [sett inn pris]
Tilberedning
Slik brygger du Chuao.
Ingen spesiell utstyr nødvendig. Bare et lite kjøkken og litt tid til å sanse.
01
Riv opp kakao
Riv 20–25 g kakao (ca. 1–1,5 blokk) fint. Jo finere, desto lettere smelter den.
02
Varm vann til 70–75 °C
Ikke kokende — det brenner av de finest flyktige aromaene. Hell over 200 ml vann.
03
Visp til det skummer
Bruk en melkeskummer eller pisk kraftig. Kakaofettet emulgerer og gir en silkemyk drikk.
04
Smak — og tilpass
Drikk den ren først. Tilsett deretter honning, havremelk eller en klype cayenne etter smak.
Hva kundene sier
Ord fra dem som kjenner den.
[PLASSHOLDER — disse sitatene er ikke ekte kundeanmeldelser. Erstatt med verifiserte sitater før publisering.]
Jeg har aldri smakt noe som ligner. Søt og fruktig, men ikke sukkersøt — som å drikke noe urørt.
— Plassholder, Oslo [erstatt]
Det første koppen ga meg den roen jeg vanligvis leter etter i meditasjon. Noe rolig, ikke intet.
— Plassholder, Bergen [erstatt]
Jeg kjøpte én pakke for å prøve. Den andre bestilte jeg samme kveld. Ritualets kraft.
— Plassholder, Trondheim [erstatt]
Spørsmål og svar
Vanlige spørsmål.
Hva gjør Chuao-kakao annerledes enn annen drikkekakao?
Chuao-dalen produserer viltvoksende Criollo-kakao — en av de sjeldneste bønnetypene i verden. Trærne vokser uten plantasjedrift, fermenteres og tørkes for hånd av lokalbefolkningen. Resultatet er en smaksprofil som er fruktig og kompleks uten bitterhet, og som ikke kan reproduseres utenfor dette spesifikke terroiret.
Inneholder Chuao-kakaoen sopp eller andre tilsetninger?
Chuao er Myrvanns ren viltkakao uten medisinske sopp. Den er én ingrediens: kakao. Ønsker du drikkekakao med Lions Mane, Reishi eller Chaga, se vår signaturblandingsrekke.
Hvordan bør kakaoen oppbevares?
Kjølig og mørkt, borte fra sterke lukter. En lufttett boks eller i originalemballasjen holder den frisk i opptil 12 måneder. Ikke i kjøleskap — fuktigheten er ikke gunstig for kakaofettet.
Er dette en begrenset sesongvare?
Ja. Chuao-innhøstingen er liten og skjer én gang i året. Når årets parti er utsolgt, er det utsolgt. Vi varsler abonnenter først — meld deg på nyhetsbrevet for tidlig tilgang til neste sesong.
Begynn ritualet.
Kun et begrenset parti tilgjengelig fra sesongen 2024. Bestill nå — eller utforsk våre andre opprinnelsessteder.